ふきの葉味噌　おつまみにどうぞ | 酒と肴　あいおい｜渋谷区恵比寿の和食店　美味しい日本酒と魚、あいおい

ふきの葉味噌　おつまみにどうぞ

今日から少し寒さが戻ってくるようですね。

花冷えと言っていますが、咲き始めた桜が少しでも長く

ゆっくり楽しめるといいですね。

さて、あいおいでは、春を感じるおつまみがいろいろ。

皆さんにも、日々、お楽しみ戴いております。

その中で、今日、ご紹介するのは、ふきの葉味噌です。

こちらの写真、鰆の塩焼きと一緒にのっているお味噌です。

ふきの葉をさっと油で揚げてから、一度、丁寧に油切りし

その後、味噌やお砂糖などと炊きあげて作っています。

追加の小鉢で、ご注文できますので（お野菜と一緒にお出しします）

お酒のお供にどうぞお楽しみください。

春は、ほろ苦い味を感じるものが多いですね。

このほろ苦さは、冬場、眠っている身体を刺激して、起こす

そんな意味があるようです。

さぁ、楽しい春をお過ごしください。

まだまだ寒い・・・という方は、春の寄せ鍋も、もう少しやっていますので

どうぞお気軽にお電話ください。

皆さんお待ちしております。