からすみ作っています！ | 酒と肴　あいおい｜渋谷区恵比寿の和食店　美味しい日本酒と魚、あいおい

からすみ作っています！

今日は秋分の日。祝日ですね。

あいおいは、日曜祝日、お昼からずっと営業しています。

そして、日曜祝日のお昼は休日ブランチ。

美味しいお刺身と秋の味覚がいろいろ詰まった小鉢を

お昼からどうぞお楽しみください。

　

そんな秋の味覚を楽しむお供としましては

秋のお酒ひやおろしがお薦めです。

夏の間、寝かせていたお酒ひやおろしは、

この時期飲むのにはぴったりな

飲むとホッとするような、しみじみ美味しさを感じるような

そんなお酒ですよね。

暗くなるのが少しずつ早くなって、なんだかさみしいなぁなんて思いつつも

美味しいものがたくさんある秋を感じると

秋もいいわなんて、すぐ思ってしまいます。

皆さんも、どうぞ味覚の秋をお楽しみください。

 

さて、予告としまして、そんなお酒にぴったりなおつまみ作っています。

 

自家製からすみです。

いつも人気の自家製カラスミ　

今、たっぷりのお塩に１週間（今回は、大きめだったので、１週間かけています）

漬けこんだ後、２日間かけて塩抜きしているところです。

あと１週間から１０日で仕上がる予定です。

また出来上がったら、お知らせしますね。

どうぞお楽しみに。