いとより　旬の一皿でお楽しみください | 酒と肴　あいおい｜渋谷区恵比寿の和食店　美味しい日本酒と魚、あいおい

いとより　旬の一皿でお楽しみください

昨日はたくさんの皆さんに秋の味覚と秋のお酒をお楽しみいただきました。

秋はやっぱり美味しいものがたくさんですね。

ついついお酒も進んでしまいますよね。

夜の板長おまかせでは、最後に旬の一皿というのがあり

こちらは、メインのようなお魚料理が登場するのですが

お皿のふたを開けると、「わぁ～」というお声があがったり

皆さんの楽しみの一皿です。

今回、こちらのお魚が登場します。

いとよりです。

いとよりは、優しいお味で上品な甘みのあるお魚です。

こちらの脂ののったいとよりの皮目を炙って

玉子出汁で蒸しあげます。

そこに、旬のきのこあんかけをかけてお出しします。

きのこたっぷりのあんも、秋を感じますし、玉子出汁との相性もぴったりです。

どうぞじっくり味わってみてください。

そろそろお燗も恋しい季節。ほっくりお楽しみください。

皆さんお待ちしております。