ふきの和風ピクルスできました！ | 酒と肴　あいおい｜渋谷区恵比寿の和食店　美味しい日本酒と魚、あいおい

ふきの和風ピクルスできました！

春を感じる土曜日ですね。

皆さんいかがお過ごしですか。

あいおいは、土曜日のお昼、いつものあいおいご膳やコースの他に

小鉢ご膳もございます。

春を感じるお料理のあれこれをお楽しみください。

そして、今日も春らしい小鉢のご紹介です。

ふきの和風ピクルスです。

ふきは、春らしい食材で、美味しいですよね。

（写真は、茹であがったところです）

煮物などで召し上がることが多いと思いますが

ちょっと蒸し暑くなってきたこの時期なので、

さっぱり楽しめるよう、甘酢に漬けて、和風のピクルスにしてみました。

ふきのしゃきしゃき感と、甘酢のサッパリ味が美味しいですね。

ぱくぱく、箸やすめにもなりますし

おつまみにもいいですね。

是非、お楽しみください。