とろ茄子揚げ出し人気です！ | 酒と肴　あいおい｜渋谷区恵比寿の和食店　美味しい日本酒と魚、あいおい

とろ茄子揚げ出し人気です！

秋になると美味しいものがいっぱいで

食欲もどんどん湧いて大変ですよね。

でも、せっかくだから、この季節を思いっきり楽しみたいですよね。

ということで、今日も美味しい本日の逸品のご紹介です。

こちら。

とろ茄子揚げ出しです。

とろ茄子って知っていますか。

皮も紺色ではなく、中と同じ薄い黄緑色なんです。

そして、米茄子くらいの大きさの茄子です。

私は大好きなので、お家でも焼いて出汁醤油をかけていただいたりしますが

あいおいでは、もうひと手間かけて、揚げ出しにしています。

茄子は油との相性が抜群なので、カラッと揚げただけでも、

名前のとおり、とろっとなって、とっても美味しく

ここに、香り高いお出汁をかけているので

どんどん箸が進む、お出汁も全部飲んでしまう美味しさになっています。

和食らしさを感じる一品ですね。

そんな逸品と美味しいお酒で、ホッと一息、

ゆったりくつろいだ時間をお過ごしください。お待ちしております。