あんこう吊るし切りやっています。 | 酒と肴　あいおい｜渋谷区恵比寿の和食店　美味しい日本酒と魚、あいおい

あんこう吊るし切りやっています。

毎日どうしてこんなに寒いの？とびっくりしていたら

48年ぶりの大寒波だとか言われているので

では、私はこんなに寒いのを感じたのは生まれて初めてなんだ！と

やけに納得してしまいました（＾０＾）

昼間でも氷の中にいるように寒いですよね。

皆さんほんと風邪ひかないように気をつけてくださいね。

あいおいでは、毎日、お鍋が大人気！

一番人気のあんこう鍋もどんどん出るので、

板長はせっせせっせと吊るし切りです。

こうやって吊るして、ひれと皮をとって

それからいろんな部位を切り分けています。

あんこう鍋の中には、普通のお魚では見かけないようなものが見えるので

皆さん「これはどこの部分ですか?｣｢このコリっとしたのが美味しいですね」など

いろいろ楽しみながら味わって戴いております。

じっくり煮込んで召し上がると、どんどん美味しいお出汁が出ますし

身体もぽっかぽかになりますよね。

〆の雑炊の時には、暑くて、真っ赤なお顔をしている方も

いらっしゃるくらい。

さぁ今夜もあんこう鍋（他にも当日できるお鍋もございます）ご用意していますので

どうぞ美味しいお鍋であったまりにいらしてください。

お待ちしております。